Lasagne se špenátem, houbami a ricottou

Špenát se výborně hodí také k těstovinám. V kombinaci se sýrem, houbami a rajčatovým pyré tvoří výborný základ špenátových lasagní. Užijte si tento vegetariánský recept!

INGREDIENCE

• 20 plátků těstovin lasagne
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 šálek nakrájených žampiónů
• 1 šálek nakrájené cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 šálky čerstvého špenátu
• 3 šálky sýru ricotta
• 2/3 šálku strouhaného tvrdého sýru
• 1 lžička soli
• 1 lžička sušeného oregána
• 1 lžička sušené bazalky
• 1/2 lžičky pepře
• 1 vejce
• 3 šálky mozzarelly
• 3 šálky rajčatového pyré
• 1 šálek nastrouhaného Parmezánu

POSTUP

1. Troubu předehřejeme na 175°C.
2. Do osolené vařící vody vložíme lasagne a vaříme 8-10 minut, dokud nejsou al dente, scedíme.
3. Na pánvi osmažíme na olivovém oleji žampióny, cibuli a česnek.
4. Do osolené vařící vody vložíme špenát a vaříme 5 minut.
5. Následně scedíme, vymačkáme přebytečnou vodu a špenát nakrájíme.
6. Necháme vychladnout.
7. V míse smícháme ricottu, nastrouhaný tvrdý sýr, špenát, sůl, oregáno, bazalku, pepř a vejce.
8. Přidáme vychladlou směs hub.
9. Mixujeme nízkou rychlostí po dobu 1 minuty.
10. Na dno pekáčku položíme těstovinové lasagne.
11. Přelijeme třetinou připravené směsi.
12. Přesypeme 1 šálkem mozzarelly a 1/3 šálku parmezánu.
13. Na sýrovou vrstvu naneseme 1 šálek rajčatové směsi.
14. Takto vrstvíme ještě dvakrát.
15. Pekáček překryjeme hliníkovou fólií a pečeme 1 hodinu v předehřáté troubě.