Lehká bramborová polévka s houbami

Bramboračka rozhodně patří mezi nejoblíbenější české polévky. Ale klasická bývá zahušťovaná moukou, zkuste připravit tuto odlehčenou variantu, která přijde v teplém létě vhod.

INGREDIENCE

• hrst sušených hub
• 1 větší mrkev
• 1 petržel
• 1/4 menšího celeru
• růžičková kapusta nebo pokrájený kapustový list
• 1 malá cibule
• sůl
• 2 kuličky nového koření
• 4 kuličky pepře
• 1 bobkový list
• 5 brambor
• pepř
• majoránka
• stroužek česneku

POSTUP

1. Sušené houby zalijeme vařící vodou a necháme je nabobtnat.
2. Zeleninu očistíme a pokrájíme.
3. Z cibule jen ořízneme kořínky a odstraníme vrchní vrstvu slupky.
4. Do hrnce s osolenou vodou vložíme zeleninu, celou cibuli, kuličky koření a bobkový list.
5. Přivedeme k varu, povaříme, dokud zelenina není téměř měkká.
6. Přidáme oloupané, na kostičky nakrájené brambory, houby i s tekutinou z nich a společně vaříme doměkka.
7. Z polévky vyjmeme cibuli, koření, polévku dochutíme solí a pepřem, majoránkou a čerstvě prolisovaným stroužkem česneku.