Lehké citronové rigatoni s lososem

Plné čerstvých chutí a zároveň tak zdravé! Jsou svěží a jednoduché, a s čerstvou bazalkou, česnekem, citronovou šťávou, kapary a lososem máte léto prakticky na talíři.

Ingredience

• 500 g těstovin rigatoni
• 1 lžička drceného česneku
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 1/2 šálku čerstvých listů bazalky, jemně nasekaných
• pepř
• sůl
• filet z lososa o hmotnosti 500 g
• kůra z jednoho citronu
• 2 lžíce citronové šťávy
• 2 čajové lžičky kapar
• strouhaný parmezán

Postup

1. Uvařte těstoviny podle pokynů na obalu.
2. Mezitím dochuťte lososa solí a pepřem a pečte při 180°C po dobu 15-20 minut, v závislosti na tloušťce.
3. Jakmile jsou těstoviny uvařené, sceďte je a promíchejte s česnekem, olivovým olejem, bazalkou a dochuťte solí a pepřem.
4. Přidejte do těstovin citronovou šťávu, kůru a kapary a promíchejte.
5. Nakrájejte lososa na kousky.
6. Jemně ho promíchejte s těstovinami.
7. Pokrm servírujte horký s nastrouhaným parmezánem.