Lehký moučník s vůní mandarinek

Tohle ovoce má úžasnou a zcela nepřekonatelnou chuť, díky níž dostane olejová buchta s ovocem zcela nový rozměr.

Ingredience:

• 7 polévkových lžic neslaného másla
• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 a 1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva
• 1/4 lžičky soli
• 3/4 hrnku extra panenského olivového oleje
• 3 lžíce vlažného mléka
• 4 vejce
• 1 hrnek cukru
• strouhaná kůra z 2 chemicky neošetřených mandarinek

Postup:

• Připravíme si formu na pečení, nejlépe kulatou, vymažeme tukem a vysypeme moukou. Troubu si předehřejeme na 175 stupňů.
• Do střední misky prosejeme mouku, prášek do pečiva i sůl.
• V další misce našleháme rozpuštěné máslo s olivovým olejem a mlékem.
• Nakonec vezmeme větší mísu, dáme do ní vejce, cukr, citronovou kůru a pomocí ručního mixéru pořádně našleháme po dobu cca 3 minut.
• Postupně na střídačku přimícháme suroviny z obou dalších misek a vypracujeme hladké těsto bez hrudek.
• Nalijeme do formy a dáme péct na 30 minut. Jakmile získá buchta zlatohnědý odstín a začne se oddělovat od stěn formy, máme hotovo.
• Vyjmeme z trouby i formy, odložíme na mřížku a necháme vychladnout.