Lehký piškotový dort se šlehačkou

Jednoduché piškotové těsto ve třech nadýchaných vrstvách plněné smetanou a čerstvým ovocem se hodí jako pohoštění při jakékoliv slavnostnější příležitosti. Je snadný na přípravu, vypadá přímo božsky a je ideální jako dětský narozeninový dort.

Co budeme potřebovat

Na korpus

1. 290 g hladké mouky
2. 2 lžičky prášku do pečiva
3. ½ lžičky jedlé sody
4. Lžička soli
5. 170 g másla (změklého)
6. 350 g moučkového cukru
7. 5 bílků
8. 120 g zakysané smetany
9. Lžíce čistého vanilkového extraktu
10. 240 ml plnotučného mléka

Na šlehačku

1. 480 ml smetany ke šlehání
2. 40 g moučkového cukru
3. Lžička vanilkového extraktu
4. ½ lžičky mandlového extraktu (nepovinné)
5. 2 šálky čerstvého ovoce

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů
2. Tři dortové formy si vymažeme a vyložíme pečícím papírem (pokud máte jen jednu, tak třikrát opakujte bod s pečením)
3. V míse si smícháme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl
4. Poté si ve větší míse vyšleháme máslo s cukrem do krémové konzistence
5. Když dosáhneme požadovaná konzistence tak po malých dávkách začneme přidávat bílky, zakysanou smetanu a vanilku
6. Když je vše zašleháno, tak přidáme suché ingredience
7. Do jednolitého těsta přiléváme mléko a šleháme do hladka, chceme, aby těsto bylo trochu hustější
8. Těsto si rovnoměrně rozvážíme do forem a přendáme do trouby
9. Korpusy pečeme 20 – 25 minut, kdy průběžně provádíme test špejlí
10. Dorty necháme vychladnout
11. Mezitím si připravíme šlehačku
12. Mixérem si vyšleháme cukr se šlehačkou, mandlovým a vanilkovým extraktem
13. Šlehačka by měla tvořit špičky, což je ideální konzistence pro zdobení
14. Šlehačku použijeme hned, nebo jí zakryjeme folií a uložíme do lednice
15. K sestavení dortu potřebujeme mít korpusy zcela vychladlé
16. První korpus pomažeme třetinou šlehačky, posypeme bobulemi a přiklopíme druhým korpusem a postup opakujeme
17. Na vrch třetí vrstvy namažeme zbylou šlehačku a ozdobíme zbylým ovocem