Letní salát z okurek, rajčat, cizrny a bylinek

Skvělá varianta salátu, která vás dokonale zasytí. Vyzkoušejte ji jako letní oběd.

Ingredience:

• 3 salátové okurky
• 300 g cherry rajčátek
• 1 šálek cizrny z konzervy
• 1/2 šálku rozdrobeného sýru feta
• 1/4 šálku nadrobno nakrájené červené cibule
• 1 PL nasekaného čerstvého kopru
• 1 PL nasekané čerstvé petrželky
• 1 PL nasekané čerstvé máty
• 2 PL čerstvé citronové šťávy
• 2 PL olivového oleje
• sůl

Postup:

1. Okurku a rajčata omyjte, okurku nakrájejte na kousky, cherry rajčátka rozpulte.
2. Dejte do velké mísy a přidejte propláchnutou cizrnu, nakrájenou červenou cibuli, rozdrobený sýr feta, polovinu množství kopru, petrželky a máty.
3. Vše promíchejte a přidejte citronovou šťávu, olivový olej a sůl.
4. Opět promíchejte.
5. Salát přendejte na servírovací talíř nebo do salátové mísy, posypte ho zbývající fetou a bylinkami.

Okurkový salát s cizrnou, rajčaty, fetou a bylinkami chutná skvěle především s celozrnným pečivem.