Libyjská dýňová pomazánka

Tento dip je pikantní a příjemně kořeněný, pocházející z Libye a nyní oblíbený mezi Izraelci. Oblíbíte si ho i vy?

Ingredience

• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 7 stroužků česneku, lisovaných
• 1/2 lžičky kmínu
• špetka vloček červeného chilli
• 2 šálky dýňového pyré v konzervě nebo domácího
• 3 lžičky Harissy
• 1 lžíčka medu
• šťáva z 1 citronu   
• sůl dle chuti

Postup                                       

1. Olivový olej zahřejte ve střední pánvi na středním ohni.
2. Přidejte česnek, kmín, a vločky červeného chilli.
3. Osolte a promíchejte.
4. Restujte, dokud česnek nezačne zlátnout.
5. Přidejte dýňové pyré, harissu a med a promíchejte.
6. Povařte, dokud se dýně neohřeje.
7. Vyjměte ze sporáku a vmíchejte citronovou šťávu.
8. Ochutnejte a případně dokořeňte.
9. Podávejte například s řeckým jogurtem a ohřátou pitou, nebo jako ozdobu kuskusu.