Losos na grilu s citrónem a koprem

Kdo by nemiloval lososa! A co teprve grilovaného. Vyzkoušejte následující recept, který je jednoduchý a chutný a zaručeně se stane hitem vašich letních grilovaček.

INGREDIENCE

• 750 g filetu z lososa
• 1 malý svazek čerstvého kopru
• 1 střední citron plus další pro podávání
• 2 lžíce rozpuštěného másla nebo řepkového či olivového oleje
• 3 stroužky prolisovaného česneku
• 3/4 lžičky soli
• 1/4 lžičky čerstvě mletého černého pepře

POSTUP

• Lososa vyndejte z lednice a nechte 10 minut stát při pokojové teplotě, zatímco si připravíte ostatní suroviny.
• Předehřejte venkovní gril na teplotu cca 190 stupňů Celsia.
• Pečicí plech s okrajem (dostatečně velký, aby se do něj vešel kus lososa) vyložte velkým kusem hliníkové fólie.
• Alobal lehce postříkejte olejem ve spreji.
• Poté doprostřed naaranžujte několik snítek kopru.
• Citrony nakrájejte na tenké plátky a polovinu plátků poskládejte doprostřed s koprem.
• Navrch položte lososa.
• Lososa pokapejte rozpuštěným máslem.
• Posypte solí a pepřem.
• Navrch nasypte česnek a na lososa položte ještě trochu kopru a zbývající plátky citronu.
• Nakrájejte asi lžíci zbývajícího kopru a nechte si ho k podávání.
• Sklopte strany alobalu nahoru a přes vršek lososa, dokud nebude zcela uzavřen.
• Pokud váš kus alobalu není dostatečně velký, položte na něj druhý kus a přehněte okraje tak, aby se vytvořil uzavřený balíček.
• Uvnitř alobalu ponechte malý prostor pro cirkulaci vzduchu.
• Zabaleného lososa opatrně nasuňte na gril.
• Zavřete gril a grilujte lososa 14–18 minut, dokud nebude v nejtlustší části téměř úplně propečený.
• Doba grilování se bude lišit v závislosti na tloušťce vašich filetů.
• Otevřete gril a opatrně otevřete alobal tak, aby byl vršek ryby zcela odkrytý (pozor na horkou páru).
• Zavřete gril a pokračujte v grilování, dokud není ryba úplně propečená, ještě asi 3 minuty.
• Vyjměte lososa z grilu.
• Pokud se vám zdá, že losos stále není úplně hotový, můžete alobal zabalit zpět nahoru a nechat ho několik minut odpočinout.
• Nenechávejte ho však v alobalu příliš dlouho.
• Chcete-li podávat, nakrájejte lososa na porce.
• Odstraňte vrchní snítky kopru a vyhoďte.
• Posypte čerstvě nasekaným koprem a doplňte extra citrónovou šťávou podle potřeby.