Lososová roláda se sýrem a pomazánkovým máslem

Potřebujete připravit nápaditý předkrm, který vám nezabere moc času a vy se tak budete moci věnovat hostům? 

Vyzkoušejte tuto skvělou roládu a nechte si chutnat! 

Ingredience

• 450 g špenátu
• 3 vejce
• 75 ml mléka
• 1 čajová lžička mořské soli
• špetka mletého pepře
• 200 g pomazánkového másla 
• 100 g taveného sýra 
• 2 polévkové lžíce citronové kůry (z chemicky neošetřeného citronu)
• 3 polévkové lžíce pažitky (nasekané najemno)
• 300 g uzeného lososa
• 200 g toustového chleba

Postup

• Ze špenátu vytlačte přebytečnou vodu. 
• Bílky oddělte od žloutků a žloutky smíchejte se špenátem, mlékem, solí a pepřem. 
• Z vaječných bílků vyšlehejte tuhý sníh a vmíchejte jej opatrně do směsi se špenátem. 
• Takto připravenou směs rozložte na plech, vyložený pečícím papírem a pečte, dokud povrch mírně nezhnědne. 
• Pečte na 160°C po dobu cca 15 minut. Poté plech vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
• Zatímco se špenátová směs peče, smíchejte v misce pomazánkové máslo, tavený sýr, citronovou kůru a sůl. Mixujte, dokud nezískáte lehkou krémovou směs.
• Do směsi vmíchejte pažitku a celou mísu vložte do lednice. 
• Špenátový základ položte na potravinovou fólii tak, aby pečící papír směřoval nahoru. Opatrně jej stáhněte a špenátový základ potřete připravenou směsí z lednice. 
• Na směs položte lososa tak, aby se jednotlivé kousky ryby překrývaly. 
• Nyní začněte opatrně rolovat a hotovou roládu, zabalenou do potravinové fólie, vložte na 1 hodinu do lednice.
• Po této době studenou sýrovou roládu s pomazánkovým máslem vyndejte a ihned nakrájejte na asi 1,5cm kousky. 
• Podávejte ozdobené pažitkou s opečeným toustovým chlebem.