Kokosové řezy s ananasovou polevou

Jednoduchý a lahodný dezert s lehkou a nadýchanou ananasovou polevou, která je vyrobená z pouhých tří ingrediencí!

Ingredience:

• 2 šálky hladké mouky
• 3/4 šálku cukru krystal
• 3/4 šálku strouhaného kokosu
• 1/2 šálku rostlinného oleje
• 1 šálek podmáslí
• 2 vejce
• 2 čajové lžičky prášku do pečiva
• 1/2 čajové lžičky jedlé sody
• 1/4 čajové lžičky soli
• 1/2 lžičky kokosového nebo vanilkového extraktu

Poleva:

• 500 g ananasu v plechovce v mírně sladkém nálevu
• 100 g vanilkového pudinku
• 250 ml šlehačky
• strouhaný kokos na ozdobu

Postup:

1. Předehřejte troubu na 160°C.
2. Vymažte tukem a vysypte moukou pekáč či hlubší plech, ve kterém chcete ananasovo-kokosové řezy připravovat.
3. V míse smíchejte suché přísady, tedy mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, sůl a strouhaný kokos.
4. V jiné míse nebo velké odměrce smíchejte podmáslí, olej, vejce a kokosový či vanilkový extrakt.
5. Následně obě směsi smíchejte.
6. Výsledné těsto by mělo být hladké a husté.
7. Vložte těsto do připravené formy na pečení a pečte přibližně 30 minut.
8. Nechte vychladnout a v mezidobě si připravte polevu.
9. Z plechovky s ananasem slijte šťávu a vymačkejte z ananasu co nejvíce tekutiny.
10. V míse vyšlehejte ananasovou šťávu s vanilkovým pudinkem.
11. Šlehejte, dokud směs nezhoustne.
12. Poté přidejte kousky ananasu a dobře promíchejte.
13. Samostatně vyšlehejte šlehačku a následně ji jemně vmíchejte do ananasové směsi.
14. Vzniklou polevou potřete vychladlý dezert.
15.  Posypejte strouhaným kokosem a dejte na několik hodin vychladnut do ledničky.