Frankfurtská polévka s houbami

Možná jste nevěděli, že do této polévky lze přidat i jakékoliv houby. Můžete použít čerstvé z lesa, mražené, ale i sušené. Kupované žampiony také ničemu neuškodí.

Ingredience

• 3-4 nožičky párku
• 1 cibule
• 150g hub
• máslo nebo sádlo
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 1 litr masového vývaru
• 300g brambor (3-4 ks)
• kmín (drcený)
• 1 lžička majoránky
• sůl
• pepř
• hladká mouka na zahuštění (případně jíška)

Postup

• Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky. Cibuli nasekejte najemno a párek pokrájejte na kolečka.
• V hrnci zahřejte máslo a orestujte cibuli s pokrájeným párkem.
• Poté přidejte nakrájené houby a prolisovaný česnek.
• Zaprašte paprikou a krátce opékejte.
• Zalijte vývarem a přidejte nakrájené brambory.
• Ochuťte špetkou soli, kmínu a pepře a vařte do změknutí brambor asi 20-25 minut.
• Ke konci vaření ještě zahustěte moukou rozmíchanou v trošce vody nebo jíškou.
• Nakonec ještě dle chuti dochuťte majoránkou, solí či pepřem a podávejte s pečivem.