Maďarská polévka z mletého masa

Tento recept na typickou gulášovou polévku s mletým masem si vychutnáte, jako nikdy předtím. Její chuť je sladká, jemná, ale zároveň lehce pikantní. Šmrnc všemu dodávají brambory a zelená pikantní paprika. Je to skvělý předkrm, před lehkým a lahodným italským rizotem, vyberte si recept, který vás nejvíce zaujme.

Co budeme potřebovat

• 2 lžíce olivového oleje
• 500 g mletého masa
• 1 velká cibule (nakrájená)
• 1½ lžičky kmínu
• 3 lžíce sladké papriky
• 500 ml masového vývaru
• 3 stroužky česneku (nasekané)
• 1 brambor (nakrájený na kostky)
• 1 pastinák (oloupaný a nakrájený)
• 1 mrkev (oloupaná a nakrájená)
• 1 řapíkatý celer (nakrájený)
• 1 zelená chilli paprika (nakrájená na kostičky)
• 400 g rajčat v plechovce
• 6 lžic zakysané smetany
• snítka petrželky

Postup

• Ve velkém hrnci rozehřejte olej a maso na něm opékejte 5 minut dozlatova.
• Přidejte cibuli a kmín a restujte do změknutí.
• Přidejte papriku a míchejte 1 minutu, poté zalijte vývarem.
• Přiveďte k varu a poté vařte, dokud maso nezměkne, asi 40 minut.
• Přidejte česnek, zeleninu a rajčata. Vařte dalších 15-20 minut, dokud zelenina nezměkne.
• Nechte mírně vychladnout a pak polovinu směsi rozmixujte na kaši v kuchyňském robotu.
• Vraťte do hrnce a v případě potřeby přidejte trochu vody, aby vznikla hustá polévka.
• Prohřejte a podávejte se zakysanou smetanou a petrželkou.