Maková buchta s citronem a tvarohem

Lehká, citronová buchta plná křupavého máku, je naprosto luxusní! S čerstvým citronovým tvarohem se jedná o opravdovou pochoutku, kterou musíte vyzkoušet.

Ingredience

• 1 a 3/4 šálku hladké mouky
• 2 lžíce máku
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1/2 čajové lžičky soli
• 1/4 čajové lžičky jedlé sody
• 1 šálek plnotučného řeckého jogurtu
• 3/4 šálku krystalového cukru
• 1/2 šálku rostlinného oleje
• 1/2 šálku citronového tvarohu (viz níže)
• 2 velká vejce
• kůra z 1 citronu
• 1 čajová lžička vanilkového extraktu

Na citronovou polevu:

• 1/4 šálku krystalového cukru
• 1/4 šálku čerstvé citronové šťávy

Na citronový tvaroh:

• žloutky ze 4 vajec
• 1/2 šálku cukru
• 1/3 šálku čerstvé citronové šťávy
• kůra ze 3 citronů
• 6 lžíc másla, pokojové teploty

Postup                                       

1. Nejprve si připravte citronový tvaroh.
2. Připravte si vodní lázeň.
3. Do horního hrnce dejte vaječné žloutky, cukr, citronovou šťávu a citronovou kůru a vyšlehejte do hladka.
4. Pokračujte ve šlehání asi 10 minut, nebo dokud směs nezhoustne.
5. Odstraňte z tepla a vmíchejte máslo po 1 lžíci, dokud se dobře nespojí.
6. Před použitím nechte vychladnout a poté vložte alespoň na 2 hodiny do chladničky.
7. Předehřejte troubu na 175°C a nastříkejte boky formy o rozměrech 23 x 13 cm nepřilnavým sprejem na vaření a poté vyložte pečícím sprejem.
8. Ve střední misce rozšlehejte mouku, mák, prášek do pečiva, sodu a sůl.
9. Dejte stranou.
10. V samostatné velké misce smíchejte jogurt, cukr, vejce, citronovou kůru, vanilku, olej a citronový tvaroh.
11. Nasypte suché přísady do mokré směsi a míchejte, dokud se vše krásně nespojí.
12. Nalijte těsto do připravené formy a pečte 50 minut, nebo dokud není střed propečený.
13. Mezitím si připravte polevu smícháním cukru a citronové šťávy v malem hrnci.
14. Přiveďte k varu a vařte, dokud se cukr nerozpustí, asi 2 minuty.
15. Když je buchta upečená, nechte ji asi 15 minut vychladnout a poté ji převraťte.
16. Otočte buchtu pravou stranou nahoru a dřevěnou špejlí propíchejte otvory po celé buchtě.
17. Nalijte polevu na vrch a nechte ji vsáknout.
18. Před nakrájením nechte asi 20 minut sedět.