Luxusní makové řezy s broskvemi a krémem

Postup receptu

1. Nejprve si připravíme sníh
2. Vyšleháme 6 bílků se 3 lžícemi studené vody, a potom zašleháme polovinu cukru z celkové dávky
3. Změklé máslo nebo Heru utřeme se zbylým cukrem, žloutky a opatrně přidáme ušlehaný sníh
4. Do tohoto základu zapracujeme mouku promíchanou s mákem a kypřícím práškem
5. Těsto vylijeme na vymazaný plech a vysypaný moukou, vložíme do předehřáté trouby a pečeme při 180 °C asi 20 minut
6. Upečené těsto necháme zchladnout a mezitím si připravíme krém
7. Vyšleháme 250 g másla s 200 g moučkového cukru a zakysanými smetanami o obsahu 180 g
8. Upečené vychladlé těsto potřeme višňovou nebo rybízovou marmeládou a poklademe těsně vedle sebe plátky nakrájených broskví z kompotu
9. Povrch makových řezů potřeme krémem a dáme vychladit
10. Řezy můžeme z polovičního množství všech surovin upéct i v dortové formě