Makový koláč se švestkami

Makový koláč se švestkami je ideální volbou, pokud si chcete užívat chladné dny s horkým čajem a dobrou knihou.

Budete potřebovat:

Těsto:

• 120 gramů žitné mouky 
• 1 polévková lžíce hnědého cukru 
• 1 čajová lžička mleté ​​skořice 
• malá špetka soli 
• 65 gramů másla 
• 1 polévková lžíce medu 
• 1 žloutek

Náplň:

• 200 mililitrů mléka, 
• vanilkový lusk 
• 2 polévkové lžíce medu
• 2 polévkové lžíce hnědého cukru
• 1 lžička mleté ​​skořice
• 200 gramů máku
• 1 bílek
• 4–5 švestek
• 2 polévkové lžíce vanilkového cukru
• 1 čajová lžička skořice

Postup přípravy:

• Nejdříve smíchejte všechny suché ingredience – mouku, hnědý cukr, skořici a sůl a promíchejte je. 
• Do sypké směsi vložte na kostky nakrájené máslo a vymíchejte v drobivé těsto.
• Přidejte med a žloutek a vše promíchejte, dokud se nevytvoří klasické těsto.
• Těsto rovnoměrně natlačte do kulaté formy, několikrát jej propíchněte vidličkou a vložte do lednice na půl hodiny.
• Mezitím si připravte švestky, které omyjte, zbavte nežádoucích předmětů a každou švestku nakrájejte na 4-6 plátků.
• Troubu předehřejte na 180 stupňů.
• Hotové těsto vložte do trouby a nechte ho péct 10 minut.
• Mezitím si připravte náplň.
• Nalijte mléko do hrnce a začněte ho zahřívat. 
• Přidejte med, cukr, skořici a semínka z vanilkového lusku. 
• Vše promíchejte dohromady, jakmile se budou po stranách hrnce tvořit bublinky, přidejte umletý mák, chvilinku povařte a nechte zchládnout.
• V další míse vyšlehejte vaječný bílek do tuhého sněhu a opatrně jej vmíchejte do vychladlé náplně.
• Celou směs natřete na předpečený koláč a vložte jej znovu do trouby.
• Pečte asi 50 minut na 165 stupňů.