Makrela z grilu s kořeněnou krustou

Grilovaná celá makrela s krustičkou z česneku, kmínu a koriandru je jeden z nejlepších způsobů, jak připravit rybu. Přesvědčte se sami!

Co budete potřebovat

• 2 malé celé makrely, vykuchané a ořezané
• olivový olej
• sůl a černý pepř
• 1 stroužek česneku
• 2 lžičky kmínu
• 2 lžičky koriandru
• půl citronu, k podávání

Postup

• Opláchněte a osušte makrely a ostrým nožem udělejte 3-4 zářezy na každé straně každé ryby.
• Bohatě osolte, opepřete, pokapejte olivovým olejem a vše vetřete do ryb.
• Stroužek česneku oloupejte a nasekejte nadrobno.
• Koriandr a kmín lehce rozdrťte v hmoždíři a vmíchejte nasekaný česnek.
• Předehřejte gril na maximum.
• Umístěte makrely na grilovací rošt a pod něj dejte tác.
• Makrely grilujte 3 minuty z jedné strany, opatrně je obraťte a grilujte 3 minuty z druhé strany.
• Každou rybu posypte směsí koření a vraťte na 1–2 minuty pod gril, dokud koření nebude voňavé a lehce připálené.
• Makrely servírejte s klínky citronu.