Malé buchtičky s cukrem

Tohle je v podstatě miniaturní verze klasických buchet. Cukrový posyp a vanilková omáčka jen zvýrazní jejich skvělou chuť, kterou nezapomenete.

Ingredience:

Těsto:

• 1/4 hrnku teplé vody
• 2,25 lžičky suchého droždí
• 3/4 hrnku teplého mléka
• 1 velké vejce
• 1/4 hrnku změklého neslaného másla
• 1/4 hrnku cukru
• 1 lžička soli
• 3,75 hrnku hladké mouky

Na posyp a potření:

• 1 vejce
• 1/2 hrnku moučkového cukru
• 1/2 hrnku sušeného mléka

Postup:

• Do malé misky dáme teplou vodu a rozpustíme v ní droždí. Necháme cca 5 minut odstát, dokud se na povrchu netvoří bublinky.
• Připravíme si velkou mísu a dáme do ní mléko, máslo, vejce, cukr i sůl a důkladně promícháme.
• Vmícháme připravený kvásek a přisypeme po částech mouku. Zpracujeme těsto, aby se z něj utvořila kulička.
• Hotové těsto vyklopíme na pomoučenou pracovní plochu a hněteme zhruba 10 minut. Musí být jemné, elastické a hladké.
• Vložíme ho do skleněné misky, zakryjeme plastovým krytem a necháme 1 a 1/2 hodiny kynout.
• Poté rozdělíme těsto nožem na menší kousky asi tak 2 x 3 cm a vytvarujeme z nich kuličky.
• Ty naskládáme do olejem vymazaného pekáče, aniž by byly těsně u sebe. Znovu zakryjeme plastovým víkem, aby mohly další hodinu odpočívat.
• Předehřejeme si troubu na 180°C, našleháme vejce a smícháme sušené mléko s cukrem.
• Rozšlehaným vejcem potřeme povrch buchet a posypeme polovinou suché směsi.
• Vložíme do předehřáté trouby a pečeme cca 17 – 20 minut. Buchty musí získat zlatavý odstín.
• Hotové buchty vyndáme z trouby, počkáme až trochu vychladnout a poté na ně rozprostřeme zbytek suché směsi mléka s cukrem.
• Nakonec servírujeme s oblíbenou omáčkou, kterou uděláme, jak máme ve zvyku.