Malinový cheesecake bez pečení

Přizpůsobte si cheesecake se celými malinami přidáním bílé čokolády, jogurtu nebo mascarpone, nebo pro bohatší a chuťově zajímavější základ vyměňte grahamové sušenky za čokoládové. Anebo se pusťte do těchto nepečených sušenkový dortů, jsou vhodné pro každou oslavu!

Co budeme potřebovat

• 300 g grahamových sušenek
• 100 g másla (rozpuštěného)
• 500 g plnotučného měkkého sýra
• 100 g moučkového cukru (plus 2 polévkové lžíce)
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 300 ml husté smetany
• 300 g malin
• moučkový cukr (na posypání)

Postup

• Sušenky rozdrťte na jemnou drobenku.
• Přendejte do misky a vmíchejte rozpuštěné máslo, dokud nebude směs vypadat jako vlhký písek.
• Máslovou drobenku vyklopte do formy o průměru 20 cm a vtlačte do základny formy, dokud nevznikne hladká, rovnoměrná vrstva.
• Dejte do lednice a chlaďte.
• Měkký sýr, cukr, vanilku a smetanu přendejte do mísy a vyšlehejte elektrickým šlehačem do zhoustnutí a krému.
• Přidejte asi dvě třetiny malin a lehce je vařečkou pomačkejte, abyste z nich vymáčkli trochu šťávy a poté zamíchejte.
• Cheesecakovou směs vyklopte na vychladlý základ a povrch uhlaďte stěrkou.
• Nechte chladit alespoň 6 hodin, nejlépe přes noc.
• Před podáváním opatrně vyjměte z formy, posypte zbylými malinami a případně poprašte moučkovým cukrem.