Mandlové makronky s citronovým nádechem

Svěží variace na klasické amaretti, která se vyznačuje intenzivní citrusovou chutí, díky níž se skvěle hodí k čaji.

Ingredience

• 250 g neloupaných mandlí
• 150 g cukru krupice
• 110 g bílků
• čerstvá citronová kůra ze 3 citronů
• potravinářské mandlové aroma
• moučkový cukr

Postup

1. V mixéru najemno rozmixujte mandle s cukrem.
2. Nastrouhejte kůru ze tří citronů.
3. Rozemleté mandle s cukrem dejte do mísy, přidejte nastrouhanou citronovou kůru, vaječné bílky a mandlové aroma.
4. Všechny ingredience promíchejte stěrkou a pak rukama vypracujte v těsto.
5. Následně z těsta vytvarujte kuličky o velikosti vlašského ořechu a odkládejte je na plech vyložený pečicím papírem.
6. Posypejte moučkovým cukrem a pečte přibližně 35 minut v troubě vyhřáté na 160 °C.