Mandlový fondán z marshmallow

Co může být lepšího než fondán, který chutná jako marcipán a voní po marshmallows? Tento recept na domácí zdobící hmotu je přímo nutnou nezbytností, když chcete zdobit dětský (a nejen ten) dort. Tento jednoduchý a snadný recept používá pouze tři ingredience, které vytvoří neskutečně pružnou a přitom jemnou protahovací hmotu na dort. Zdobení dortu bude hračka.

Co budeme potřebovat

1. 450 g marshmallow
2. 4 lžíce másla (povoleného)
3. 900 g moučkového cukru
4. 4 lžíce vody
5. ½ lžičky mandlového extraktu

Postup

1. Velkou mísu vhodnou do mikrovlnné trouby potřeme tenkou vrstvou másla.
2. Do mísy vložíme marshmallow.
3. Celé marshmallows zalijeme vodou a vložíme do mikrovlnné trouby.
4. Marshmallow si v mikrovlnné troubě na vysokou teplotu rozpustíme.
5. Rozpouštíme po dobu 60 až 90 vteřin ve 30 vteřinových intervalech.
6. Marshmallows budou stále držet svůj tvar, i když jsou roztavené, dokud je nepromícháme.
7. Proto pozor, abychom ho nepřehřáli.
8. Přidáme asi ¾ moučkového cukru, mandlový extrakt a promícháme.
9. Poté směs přendáme na pracovní plochu poprášenou moučkovým cukrem.
10. Fondánové těsto prohněteme se zbylým máslem a moučkovým cukrem.
11. Mandlový fondán rozdělíme na dva kusy.
12. Vložíme je do plastového sáčku se zipem a dobře utěsníme.
13. Hmotu na dort vložíme do lednice, kde ho necháme alespoň 4 hodiny, nejlépe však přes noc.
14. Před použitím fondán vyndáme z lednice a necháme jo při pokojové teplotě změknout.
15. Když bude změklý, důkladně ho prohněteme, dokud nebude pružný a poté používáme podle libosti.