Poctivý recept na svatomartinské rohlíčky nekynuté

Postup receptu

1. Nejdříve připravíme kvásek
2. Rozdrobené droždí dáme do hrnku, přidáme cukr, 2 lžíce mouky, zalijeme vlažným mlékem a necháme kvásek kynout, až zdvojnásobí svůj objem
3. Do mísy prosejeme mouku, vlijeme vzešlý kvásek, přidáme rozehřátý tuk, žloutky, špetičku soli a vypracujeme vláčné těsto, které nenecháme kynout
4. Nevykynuté těsto rozdělíme na čtyři části, z každé vyválíme kulatý plát, který rozdělíme na 8 trojúhelníků
5. Na širší konec poklademe nádivku a rohlíčky svinujeme od nejširší části ke špičce
6. Přeneseme na plech, potřeme bílkem rozšlehaným s trochou mléka a upečeme
7. Hotové rohlíčky vydatně pocukrujeme

Příprava nádivky:

1. Cukr zalijeme v kastrolku troškou vody, přidáme kakao a rozmícháme
2. Dolijeme zbývající vodu a vaříme 5 minut
3. Pak přidáme strouhané ořechy, strouhanku, zamícháme a odstavíme
4. Okořeníme citronovou kůrou nebo vanilkou
5. Do nádivky můžeme přidat i 2 lžíce pikantní zavařeniny, rozinky, rum