Máslové sušenky na Velikonoce

Máte nejradši máslové sušenky? Udělejte si je poctivě a po domácku. Navíc s barevnou polevou budou vypadat opravdu skvěle a budou tak slavnostně zdobit váš stůl.

Ingredience na sušenky

• ½ hrnku másla
• 1 hrnek cukru
• 1ks vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu (můžete nahradit kvalitním vanilkovým cukrem)
• ½ lžičky prášku do pečiva
• ¼ lžičky soli
• 2 hrnky hladké mouky

Ingredience na polevu

• 3 hrnky moučkového cukru
• 2 lžíce sušených bílků (můžete nahradit 2 většími bílky)
• ¼ hrnku vody (pokud použijete čerstvé bílky, vodu nepotřebujete)
• ½ lžičky vanilkového extraktu
• potravinová barviva

Postup

• Pomocí elektrického mixéru míchejte ve velké míse máslo a cukr, dokud směs není lehká a nadýchaná. Přidejte vejce a vanilku.
• Snižte otáčky na minimum a vsypte prášek do pečiva a sůl. Postupně přidávejte mouku, dokud těsto není důkladně promíchané.
• Vytvořte z něj kouli a těsně ji obalte do potravinové fólie. Dopřejte jí minimálně hodinu v chladničce, dokud není pevná. Ideálně ji nechte v chladu odpočívat celou noc.
• Troubu předehřejte na 175°C. Plechy vyložte pečicím papírem.
• Těsto vyjměte z lednice a počkejte 5-10 minut.
• Na pomoučněné pracovní desce vyválejte tenké těsto. Pomocí vykrajovátek ve tvaru vejce vytvořte malá vajíčka. Ze zbytků opět uplácejte kouli, vyválejte ji a pokračujte ve vykrajování.
• Pečte 8-10 minut podle tloušťky těsta. Nechte asi minutu zchladnout a poté sušenky přesuňte na mřížku, aby úplně vychladly.
• Na polevu smíchejte sušené bílky a moučkový cukr. Přidejte vodu a vanilkový extrakt a míchejte ručním mixérem na střední otáčky, dokud směs nebude hladká. Pokud bude poleva moc hustá, přidejte vodu, pokud bude příliš tekutá, dodejte cukr.
• Rozdělte polevu do několika mističek a obarvěte je vybranými potravinovými barvivy. Nezapomeňte na to, že pokud pokud použijete tekutá barviva, bude to mít vliv na konzistenci polevy, případně potom přidejte cukr.
• Pomocí zdobičky naneste polevu na sušenky. Pokud budete přidávat druhou vrstvu v bílé nebo jiné barvě, počkejte před dalším zdobením aspoň hodinu, aby již nanesená poleva dobře ztuhla.