Maso na víně se žampiony a vaječnými nudlemi

Pokud milujete hovězí maso a těstoviny, pak vám tato varianta burgundského hovězího rozhodně kápne do noty. Je velmi lahodné a příprava jednoduchá.

Ingredience:

• 1,5 kg libového hovězího masa
• 6 lžic polohrubé mouky
• 3 středně velké mrkve
• 1 balení rozmrazené perlové cibule
• 250 g hnědých žampionů
• 3 stroužky česneku
• 1 hrnek hovězího vývaru
• 1 hrnek suchého červeného vína
• 1 malý rajčatový protlak
• 1 1/2 lžičky soli
• 1 lžička sušeného rozmarýnu
• 1/2 lžičky sušeného tymiánu
• 1/2 lžičky mletého černého pepře
• 1 sáček vaječných nudlí (500 g)
• 1 hrst čerstvého tymiánu

Postup:

• Mrkev i houby očistěte a nakrájejte na plátky.
• Česnek oloupejte a rozmělněte, ideálně v kuchyňském hmoždíři.
• Hovězí maso nakrájejte na stejně velké kusy a dejte ho do mísy.
• Zasypte ho v míse moukou a důkladně promíchejte.
• Připravte si pomalý hrnec a dejte do něj maso, mrkev, cibuli i houby.
• Hovězí vývar smíchejte s červeným vínem, rajčatovým protlakem, solí, rozmarýnem, tymiánem a černým pepřem.
• Dobře promíchanou směs vlijte do pomalého hrnce k masu a zamíchejte.
• Zaklopte a vařte na střední stupeň po dobu 8 hodin.
• Před koncem vaření stačí jen uvařit nudle podle pokynů, které jsou uvedeny na obalu.
• Servírujte tak, že na talíř dáte část vařených nudlí a přelijete hovězím po burgundsku.
• Před podáváním ještě ozdobte čerstvým tymiánem.