Mechový dort

Připravte si tento působivý a lahodný dezert s náplní z mascarpone. Ozdobte celý pokrm ovocem a užijte si jeho jedinečnou chuť. 

Ingredience

Dortový korpus:

• 200 g špenátu
• 2 vejce
• ½ šálku cukru
• ½ šálku rostlinného oleje
• 1 a ¼ šálku mouky
• 1 čajová lžička prášku do pečiva
• 1 čajová lžička jedlé sody

Krém: 

• 150 ml smetany ke šlehání (30 %)
• 4 polévkové lžíce moučkového cukru
• 100 g mascarpone

Postup

• Rozmrazte špenát a, pomocí sítka, z něj odstraňte všechnu přebytečnou vodu. Abyste dosáhli jemné konzistence, rozmixujte špenát v mixéru – získáte tak jemné špenátové pyré.
• Ve velké misce rozšlehejte vejce s cukrem, dokud nezískáte hustou a nadýchanou směs. Míchejte a postupně přidávejte olej. Nakonec přidejte špenát a znovu promíchejte. 
• Mouku prosejte sítem a přidejte do ní prášek do pečiva a sodu. Promíchejte.
• Moučnou směs přisypte do vaječné směsi a zamíchejte, aby se všechny ingredience spojily. 
• Hotové těsto vlijte do formy na pečení, kterou jste vyložili pečícím papírem.
• Pečte 40 minut na 180 °C. Následně vyjměte z trouby a nechte vychladnout.
• Zatímco těsto chladne, připravte si krém. 
• Šlehačku vyšlehejte dotuha a přidejte moučkový cukr. Šlehejte další minutu a přidejte mascarpone. Znovu šlehejte, dokud nebude vše dobře promícháno.
• Následně vychladlý dort rozřízněte, horizontálně, na polovinu a první vrstvu pokryjte připraveným krémem. Tuto vrstvu přikryjte druhou polovinou upečeného těsta.
• Horní část mechového dortu ze špenátu pokryjte ovocem dle vlastní chuti. Krásně na dezertu vypadají borůvky nebo zrnka z granátového jablka. 
• Před podáváním nechte pokrm odpočívat 30 minut.