Mechový dort se špenátem

Přineste si kousek přírody i k vám domů a upečte si dort, který vypadá jako hromádka čerstvě natrhaného mechu. Dortík je i stejně nadýchaný a měkký. Když se do něj zakousnete, je to jako byste padli do mechoví.

Co budeme potřebovat

Na korpus

1. 400 g baby špenátu
2. 3 vejce
3. 250 g moučkového cukru
4. 200 ml oleje
5. 250 g hladké mouky
6. 3 lžičky prášku do pečiva
7. 2 lžíce citronové šťávy
8. kůra z 1 citronu

Na krém

1. 250 ml smetany ke šlehání
2. 125 g sýra mascarpone
3. 2 lžíce moučkového cukru
4. 1 lžička vanilkového nebo citronového extraktu

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 170 stupňů.
2. Dortovou formu si vymažeme máslem, nebo vysypeme moukou.
3. Baby špenát spaříme, aby zvadl.
4. Poté ho tyčovým mixérem, nebo kuchyňským robotem rozmixujeme na pyré.
5. Ve velké míse vyšleháme vejce s cukrem.
6. Postupně začneme přidávat olej.
7. Směs mícháme, dokud se vše spolu nespojí.
8. Přidáme špenátové pyré, citronovou šťávu a citronovou kůru a mícháme.
9. Do špenátové směsi prosejeme mouku s práškem do pečiva.
10. Hotové těsto přelijeme do připravené formy a dáme péct do trouby.
11. V troubě pečeme přibližně 40 – 45 minut, dokud nám test špejlí nevyjde čistý.
12. Hotový korpus vyndáme z trouby a necháme vychladnout.
13. Na krém smícháme všechny ingredience v jedné míse a šleháme do hladka.
14. Na sestavení dortu, nejdříve dort vyrovnáme, tak že odřízneme vyboulenou vrchní část a tu si schováme.
15. Poté korpus přepůlíme na dva stejně velké kusy.
16. Jednotlivá patra promažeme krémem z mascarpone a umístíme na sebe.
17. Zbytkem krému potřeme celý povrch dortu.
18. Nakonec rozdrobíme odříznutý vrchní kus dortu a tím dort posypeme.
19. Získáme tak mechový efekt.