Medailonky ve slanině s krémovou omáčkou ze žampionů

Rychlý, snadný a chutný recept, který si budete připravovat klidně několikrát měsíčně. Kuřecí maso obalené ve slanině a servírované s delikátní smetanovou omáčkou ze žampionů a koňáku potěší vaše chuťové buňky a je téměř nemožné se tohoto pokrmu přejíst. Přesvědčte se sami!

Co budete potřebovat

• 2 kuřecí prsa
• 10 plátků slaniny
• ½ lžičky soli
• 1 lžička mletého černého pepře
• 1 lžička provensálských bylinek
• 2 lžíce másla
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžíce šalotky nakrájené na kostičky
• 1 šálek žampionů nakrájených na plátky
• 2 lžíce koňaku
• ½ šálku smetany nebo mléka

Postup

• Kuřecí prsa nakrájejte na asi dvacet 2,5 až 5 cm kousků.
• Plátky slaniny překrojte napůl.
• Kolem každého kousku masa omotejte plátek slaniny a posypte z obou stran solí, pepřem a provensálskými bylinkami.
• Ve velké pánvi rozehřejte máslo a olivový olej na středně vysokém plameni.
• Přidejte maso do pánve.
• Vařte 5 minut.
• Kuřecí kousky otočte, přikryjte a vařte 10 minut.
• Vyjměte maso z pánve.
• Přidejte šalotku a žampiony a restujte 1-2 minuty, dokud nezměknou.
• Přidejte koňak a vařte asi 1 minutu, dokud se většina tekutiny neodpaří.
• Do pánve přidejte smetanu nebo mléko a vařte, dokud omáčka nezhoustne.
• Vraťte maso do pánve a promíchejte.
• Medailonky podávejte s rýží nebo nudlemi, zalité žampionovou omáčkou.