Medové perníčky bez cukru

Zdravější alternativa klasických perníčků, ve které je namísto cukru pouze med. Pokud chcete, přidejte i javorový sirup či alulózu. Navíc jsou bezlepkové!

Ingredience

• 2,5 hrnku mandlové mouky
• 2 lžíce perníkového koření
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• špetka soli
• 1/2 hrnku medu
• 3 lžíce změklého másla
• 1 vejce
• 1 lžička vanilkového extraktu

Postup

• V míse smíchejte mandlovou mouku s perníkovým kořením, solí a práškem do pečiva.
• V samostatné míse pomocí mixéru rozšlehejte máslo s medem. Přidejte vejce a vanilkový extrakt.
• Poté vmíchejte směs mandlové mouky a rukou vypracujte těsto.
• Těsto vytvarujte do tvaru koule, zabalte do potravinářské fólie a dejte do ledničky alespoň na hodinu, nejlépe přes noc.
• Předehřejte si troubu na 180°C a plech vyložte pečícím papírem.
• Z těsta vyválejte tenký plát a pomocí vykrajovátek vykrajujte libovolné tvary.
• Vykrájené tvary pokládejte na plech a dejte péct na 8-10 minut do zlatova. Po upečení nechte vychladnout a poté ozdobte podle vašeho gusta.