Medové perníčky zdobené kandovaným ovocem

Myslíte si, že perníčky musí být nutně ozdobené pouze polevou? Tento recept vás přesvědčí o tom, že se mýlíte. Cukroví s kandovaným ovocem mohou být perníčky.

Ingredience:

• 350 g medu 
• 250 g hladké mouky
• 250 g mletých mandlí
• 100 g cukru
• 100 gramů másla
• 1 vejce
• Kůra z 1 citronu
• 1/2 čajové lžičky skořice
• 1/2 čajové lžičky hřebíčku
• 1/2 čajové lžičky kardamonu
• 1/2 čajové lžičky muškátového oříšku
• 1/2 čajové lžičky zázvoru

Na zdobení

• 50 celých loupaných mandlí
• 25 gramů kandovaného pomeranče
• 25 gramů kandovaného citronu
• 25 gramů kandovaných limetek
• 25 gramů kandovaných třešní
• 2 PL medu
• 2 PL vody

Postup:

1. Med, cukr a máslo zahřívejte na mírném ohni za stálého míchání, dokud se cukr zcela nerozpustí.
2. Nechte vychladnout. Přidejte vejce, citronovou kůru a všechno koření.
3. Smíchejte mouku a mandle s medovou směsí.
4. Hněťte, dokud není těsto pevné.
5. Těsto zabalte do potravinové fólie a vložte na 2 hodiny do ledničky.
6. Poté těsto rozválejte válečkem a pomocí vykrajovátek vykrájejte požadované tvary.
7. Předehřejte troubu na 180 °C
8. Perníčky položte na plech s pečicím papírem a posypejte mandlemi a kandovaným ovocem.
9. Pečte přibližně 15-20 minut v závislosti na velikosti perníčků.
10. Ještě teplé cukroví s kandovaným ovocem potřete směsi dvou lžic medu a dvou lžic vody.