Měkké brusinkové sušenky

Pokud máte rádi sušenky na různé způsoby, vzdávat se jich rozhodně nemusíte, neboť existují i recepty na zdravé cukroví ze špaldové mouky. Jeden takový recept vám přinášíme. Sušenky s brusinkami vydrží měkké po celý vánoční čas.

INGREDIENCE

• 2 a 1/4 hrnku špaldové mouky
• 1 a 1/2 lžičky jedlé sody
• 1/4 lžičky mořské soli
• 1 hrnek pasty tahini
• 3/4 hrnku javorového sirupu
• 1/4 hrnku citronové šťávy
• 1 lžička vanilky
• 3/4 hrnku sušených brusinek

POSTUP

1. Předehřejte si troubu na 180 °C.
2. Vyložte si dva plechy papírem na pečení.
3. Ve velké misce smíchejte mouku, jedlou sodu, mořskou sůl a sušené brusinky.
4. V menší misce ušlehejte dohromady tahini, javorový sirup, citronovou šťávu a vanilku.
5. Do velké misky přidejte nejprve mokré ingredience, a potom suché.
6. Promíchejte těsto ve velké misce tak, aby se jednotlivé ingredience dobře spojily.
7. Za pomocí lžičky dělejte z těsta kuličky, položte je na pečicí papír a lehce je rozmáčkněte.
8. Mezi jednotlivými sušenkami na plechu nechejte alespoň 1,5 centimetru prostor.
9. Pečte 8 až 10 minut.