Mexický fazolový salát

Barevný, pikantní a zároveň osvěžující, takový je tento lahodný salát.

Ingredience:

• 400 g černých fazolí z konzervy
• 400 g bílých fazolí z konzervy
• 400 g červených fazolí z konzervy
• 1 zelená paprika
• 1 červená paprika
• 1 stroužek česneku
• 200 g mražené kukuřice
• 1 červená cibule
• 1/2  šálku olivového oleje
• 1/2  šálku červeného vinného octa
• 1/2 šálku nasekaného čerstvého koriandru
• 2 PL čerstvé limetkové šťávy
• 1 PL čerstvé citronové šťávy
• 2 PL cukru
• 1 PL soli
• 1/2 PL mletého kmínu
• 1/2 PL mletého černého pepře
• 1 čajová lžička chilli

Postup:

1. Fazole propláchněte a nechte okapat.
2. V míse následně smíchejte fazole, kukuřici a nakrájené papriky a cibuli.
3. V malé misce si připravte zálivku z olivového oleje, červeného vinného octa, limetkové šťávy, citronové šťávy, cukru, soli, prolisovaného česneku, koriandru, kmínu a pepře.
4. Podle chuti dochuťte chilli.
5. Fazole a zeleninu přelijte zálivkou a dobře promíchejte.
6. Před podáváním dejte vychladit do ledničky.