Mini bábovičky s vaječným likérem

Bábovka z oleje v mini verzi? Možná vás to překvapí, ale i když jsou tyhle bábovičky malinké, chutnají naprosto fantasticky.

Ostatně co může být lepší kombinací než ořechy a vaječný koňak. Mohou se připravit pro jakoukoliv příležitost a neuškodí ani, když jsou nějaké svátky, ať už o Vánocích nebo třeba o Velikonocích.

Ingredience:

• 4 vejce
• 200 g cukru moučka
• 200 ml rostlinného oleje
• 150 ml vaječného koňaku
• 150 g polohrubé mouky
• 1 sáček kypřícího prášku do pečiva
• 50 – 70 dkg nasekaných ořechů (vlašské, lískové, ale klidně i mandle)
• moučkový cukr na posypání

Postup:

• Připravíme si malé formy na bábovky a vymažeme je trochou oleje (ideální je použít olej ve spreji).
• Troubu si předehřejeme na 200°C.
• Do mísy dáme vejce s cukrem a pomocí ručního mixéru našleháme do pěny.
• Přilijeme olej s vaječným koňakem a znovu důkladně rozšleháme.
• V jiné míse zamícháme mouku s práškem do pečiva a po částech za stálého míchání přidáváme do vaječné směsi.
• Nakonec přimícháme ořechy a pustíme se do plnění forem.
• Jakmile jsou malé bábovky naplněné, vložíme je do předehřáté trouby a pečeme zhruba 30 minut.
• Hotové bábovičky vyjmeme z trouby, vyklopíme a necháme zcela vychladnout.
• Potom je pocukrujeme a můžeme servírovat třeba k odpolední kávičce.