Mini svatební koláčky jako od babičky

Tyto malé svatební vdolečky s drobenkou nesmí chybět na žádné pořádné svatbě! Jsou obalené v rumovém másle a cukru a to z nich dělá neodolatelnou sladkou jednohubku.

Co budeme potřebovat

Na těsto

• 250 ml mléka
• 3 žloutky
• 200 ml rostlinného oleje
• 500 g polohrubé mouky
• 1 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 30 g droždí

Na náplň

• 500 g tučného tvarohu
• 1 žloutek
• 2 lžíce krupicového cukru 
• rozinky (můžete je předem namočit v rumu)

Na drobenku

• 6 lžic hladké mouky
• 6 lžic moučkového cukru
• 6 lžic změklého másla

Na dokončení

• 1 vejce
• kousek másla
• trochu rumu
• cukr moučka na obalení

Postup

1. Ve velké míse smíchejte všechny suroviny na těsto a důkladně promíchejte. Poprašte moukou, přikryjte utěrkou a dejte kynout na teplé místo alespoň na 2 hodiny.
2. Troubu předehřejte na 180 °C.
3. V menší misce smíchejte všechny suroviny na tvarohovou náplň a dejte odpočinout do lednice.
4. Ze surovin na drobenku ručně umíchejte drobenku.
5. Z vykynutého těsta pomocí lžičky odkrajujte malé kousky, ty naplňte tvarohovou náplní a zabalte jako knedlík. Každý koláček namočte v rozšlehaném vejci, položte na plech vyložený pečícím papírem a ozdobte drobenkou.
6. Pečte cca 15 minut dozlatova a hotové ihned stáhněte z plechu, namočte v rumu s rozpuštěným máslem a obalujte v moučkovém cukru.

Na Moravě a zejména na úrodné hané se na jídle nikdy nešetřilo, a proto i tradiční svatební koláče mají nejen náplň uvnitř, ale ještě jsou bohatě zdobené. Můžete je hotové potřít troškou rumu a nebo- tradičně slivovicí.

Co budeme potřebovat

Na těsto

• 250 ml mléka
• 90 g moučkového cukru 
• 50 g čerstvého droždí
• 500 g hladké mouky
• 2 žloutky
• 1 celé vejce
• 160 ml rostlinného oleje
• špetka soli

Na náplň

• 500 g plnotučného měkkého tvarohu
• 2 žloutky
• kůra z jednoho citronu
• 200 g rozinek
• 4 lžíce moučkového cukru 
• trocha mléka
• povidla dle chuti

Na drobenku

• 30 g změklého másla
• 60 g hrubé mouky
• 30 g moučkového cukru

Postup

1. Smíchejte vlažné mléko, cukr a droždí a nechte vzejít kvásek.
2. Ve velké míse smíchejte mouku, vejce, žloutky, špetku soli a olej. Přidejte kvásek a ručně zpracujte hutné hladké těsto. Poprašte moukou, přikryjte utěrkou a nechte na teplém místě kynout alespoň 2 hodiny.
3. Na náplň smíchejte tvaroh se žloutky, cukrem, citronovou kůrou a rozinkami. 
4. Troubu předehřejte na 180°C.
5. Vykynuté těsto vyválejte na pomoučeném vále na placku o tloušťce cca 0,5 cm. Skleničkou vykrajujte kolečka o velikosti cca 5 cm, doprostřed dejte lžičku tvarohové náplně a utvořte knedlíček. Pokládejte na plech vyložený pečícím papírem spojem dolů a vždy mírně splácněte. 
6. Ze surovin na drobenku ručně zpracujte posypku.
7. Na každý koláček dejte lžičku povidel a ozdobte posypkou.
8. Pečte cca 15 minut, poté vyjměte z trouby, nechte vychladnout a pocukrujte.