Domácí perník se zázvorem a medem

Vychutnejte si tuto tmavou, vlhkou a kořeněnou dobrotu!

Příprava receptu není složitá a zvládnou ji i začátečníci. 

Ingredience

• 1 šálek nesoleného másla
• ½ šálku vody
• ¾ šálku melasy
• ¾ šálku medu (dle vlastní chuti)
• 1 šálek hnědého cukru
• 3 šálky mouky
• 2 čajové lžičky sody
• ½ čajové lžičky soli
• 2 čajové lžičky mletého zázvoru
• 1 čajové lžička mleté skořice
• ½ čajové lžičky nového koření
• ¼ čajové mletého hřebíčku
• ¼ čajové lžičky mletého černého pepře
• 3 velká vejce (v pokojové teplotě)
• ½ šálku nízkotučného mléka
• 2 polévkové lžíce čerstvého zázvoru (oloupaného a nastrouhaného)
• šlehačka na ozdobu

Postup

• Předehřejte troubu na 180°C. 
• Smíchejte máslo, vodu, melasu, med a hnědý cukr. Vše dejte do pánve a na mírné teplotě zahřívejte, dokud se vše nerozpustí. 
• Sejměte z tepla a nalijte do zapékací mísy, která je vyložená pečícím papírem. Hotový dezert se vám bude, díky papíru, lépe vytahovat.
• V další misce smíchejte mouku, sodu, sůl, zázvor, skořici, nové koření a hřebíček.
• Jakmile je melasová směs vlažná, přidejte do ní vejce (po jednom) a pořádně promíchejte. Přidejte také mléko. 
• Do směsi přidejte suché přísady, a nakonec vmíchejte nastrouhaný zázvor.
• Směs také nalijte do pekáče a pečte 60–90 minut.
• Tuto perníkovou buchtu, podávejte vychlazenou a ozdobenou šlehačkou.