Mramorová bábovka z dýně

Každá mramorová buchta má své osobité kouzlo a láká už jen svým vzhledem, což tato splňuje na 150 %. S každým dalším soustem si na ní vypěstujete závislost. Má skvělou chuť a je lahodná.

Ingredience:

Těsto:

• 400 g dýňového pyré
• 250 g změklého másla
• špetka soli
• 250 g hnědého cukru
• 1 lžička vanilkové esence
• 6 vajec
• 480 g polohrubé mouky
• 3 lžičky dýňového koření
• 1 kypřící prášek do pečiva
• 40 g kakaa
• 8 polévkových lžic mléka

Poleva

• 80 g hořké čokolády
• 40 g másla

Postup:

• Nedříve si předehřejeme troubu na 180 stupňů.
• Pečící formu vymažeme máslem a vysypeme moukou.
• Do mísy dáme máslo, cukr, špetku soli a našleháme do pěny.
• Potom po jednom přidáme vejce a každé půl minuty šleháme.
• Vmícháme dýňové pyré a vanilkovou esenci.
• Přidáme mouku, kypřící prášek do pečiva, dýňové koření a promísíme.
• Mléko promícháme s kakaem.
• Těsto rozdělíme na dvě části a do jedné z nich přimícháme kakaové mléko.
• Obě těsta střídavě přendáme do formy a pak pomocí lžíce jemně utvoříme mramorový vzor.
• Vložíme do předehřáté trouby a pečeme zhruba 60 minut.
• Nezapomeneme na konci pečení zkontrolovat špejlí, jestli těsto nelepí.
• Po upečení vyjmeme formu z trouby, necháme 5 minut odpočinout a poté vyklopímena mřížku, aby bábovka vychladla.
• Jakmile vychladne, rozlámeme čokoládu na kousky a rozpustíme ve vodní lázni.
• Vyjmeme z lázně a přidáme máslo. Budeme míchat tak dlouho, až začne čokoláda chladnout, ale nesmí být moc hustá.
• Hotovou polevou ozdobíme povrch bábovky a necháme chvíli zatuhnout, pak servírujeme.