Mramorový koláč

Tento recept na koláč zebra je variace na mramorovou bábovku a chutná přesně tak, jak si myslíte, prostě dokonale. Připravte si tuto jednoduchou dobrotu a pochutnejte si jako nikdy. Jestli hledáte něco nového a možná i zdravého, potom ochutnejte bábovku s cuketou. Překvapí vás.

Co budeme potřebovat

• 240 g hladké mouky (lžící a zarovnané)
• 2 lžičky prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 230 g másla (změklého)
• 150 g krystalového cukru
• 100 g hnědého cukru
• 2 velká vejce
• 4 velké žloutky
• 1 polévková lžíce vanilkového extraktu
• 160 ml podmáslí
• 115 g hořkosladké nebo polosladké čokolády

Na polevu

• 285 g másla
• 420 g cukrářského cukru
• 60 g kakaového prášku
• 1/4 lžičky soli
• 1 lžička čistého vanilkového extraktu
• 60 ml husté smetany

Postup

• Předehřejte troubu na 180°C.
• Vymažte dvě dortové formy.
• Do velké mísy prosejte mouku, prášek do pečiva a sůl.
• Vyšlehejte máslo při vysoké rychlosti ve velké míse, dokud nebude hladké a krémové, asi 1 minutu.
• Přidejte krystalový a hnědý cukr a šlehejte na vysoké otáčky 3-4 minuty, dokud není směs krémová.
• Přidejte vejce, poté žloutky jeden po druhém a poté přidejte vanilkový extrakt.
• Šlehejte na středně vysokou rychlost, dokud se nespojí.
• Přidejte suché ingredience ve 3 přídavcích, střídavě s podmáslím.
• Odeberte 1 hrneček světlého těsta a nalijte ho do střední mísy.
• Rozpusťte čokoládu a nalijte ji světlého těsta, které jste odložili, a míchejte, dokud se nespojí.
• Do každé dortové formy nalijte rovnoměrnou vrstvu světlého těsta.
• Nahoru nalijte čokoládové těsto.
• Na čokoládové těsto nalijte zbývající světlé těsto.
• Pomocí špejle promíchejte obě těsta dohromady.
• Pečte 22–27 minut, nebo dokud párátko zapíchnuté do středu nevyjde čisté.
• Vyjměte koláče z trouby a nechte zcela vychladnout ve formách na mřížce.
• Na polevu si ušlehejte máslo s cukrářským cukrem, kakaovým práškem, solí, vanilkou a smetanou.
• Umístěte 1. patro koláče na velký servírovací talíř.
• Navrch rovnoměrně rozetřete asi 3/4 hrnečku polevy.
• Navrch dejte 2. patro a zbylou polevou potřete všechny strany a vršek.