Mrkvové cukroví s povidly

Pokud již máte svá domácí povidla hotová, tento recept je to pravé pro vás! Luxusní mrkvové šátečky z celozrnné mouky bez cukru plněné povidly si zamilujete. Dovedete si představit něco lepšího? My rozhodně ne! Uvedený recept je na 15 – 20 kousků, záleží však na velikosti.

INGREDIENCE

• 250 g celozrnné špaldové mouky (můžete použít i klasickou polohrubou mouku)
• 150 g másla
• 250 g mrkve
• špetka soli
• švestková povidla

POSTUP

• Mrkev oloupejte a nastrouhejte na jemno.
• Máslo smíchejte s mrkví, moukou a solí a vypracujte hladké, nelepivé těsto.
• Těsto odložte do chladničky a nechte alespoň 20 minut odpočívat.
• Odleželé těsto vyválejte na pomoučeném vále do tloušťky přibližně 0,5 cm.
• Těsto nakrájejte na menší čtverečky – cca 3 x 3 cm.
• Do středu každého čtverečku dejte lžíci povidel a protilehlé konce prohněte přes sebe a prsty jemně stiskněte.
• Šátečky pečte ve vyhřáté troubě na 180 stupňů Celsia ne více než 20 minut.
• Upečené šatičky dejte na mřížku úplně vychladnout a teprve poté ochutnejte.