Mrkvovo-banánové řezy s datlemi a kokosem

Tyto zdravé řezy z mrkve, banánů, kokosu, datlí a mandlové mouky se nejen snadno připravují, ale i skvěle chutnají. Připravte svým dětem zdravou svačinku, za kterou vám jejich tělo poděkuje.

Co budete potřebovat

• 2 střední mrkve, oloupané a nakrájené nahrubo
• 8 datlí Medjool, bez pecek
• 2 střední zralé banány
• 2 šálky mandlové mouky
• 2 šálky sušeného kokosu

Postup

• Troubu předehřejte na 175 °C.
• Vymažte tukem a vyložte pečícím papírem čtvercovou formu o průměru 20 cm.
• Smíchejte mrkev a datle v kuchyňském robotu a mixujte, dokud nejsou nasekané najemno.
• Možná budete muset během procesu několikrát seškrábnout strany.
• Přidejte banány, mandlovou mouku a kokos a mixujte při vysoké rychlosti, dokud se vše dobře nespojí.
• Nalijte do připravené formy, uhlaďte a pečte 45–50 minut, dokud není vršek zlatavě hnědý a řezy propečené.
• Vyjměte z trouby a nechte 10 minut vychladnout ve formě.
• Poté překlopte na prkénko, nakrájejte a podávejte.