Pokud máte rádi krémovější a sytější polévku, je pro vás tento recept jako stvořený. Lahodné vydatné jídlo, které je ideální pro chladnější počasí na zahřátí, potěší nejen vás, ale i vaše děti.
Ingredience
- 4 střední brambory
- 1 100 g neloupané mrkve
- 4 šálky kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 1/2 nahrubo nakrájené cibule
- 2 lžíce nasekaného česneku
- 1 a 1/2 šálku odtučněné zakysané smetany
- 3 lžíce čerstvého nasekaného zázvoru
- 1/3 šálku nakrájené jarní cibulky
- petrželka
- sůl a pepř na dochucení
Postup
- Nejprve pečlivě umyjte všechny ingredience.
- Zahřejte středně velký hrnec.
- Přidejte 3 lžíce oleje.
- Přidejte cibuli, zázvor a česnek a vařte do měkka.
- Nakrájejte mrkev a brambory a přidejte do hrnce.
- Přidejte vývar a nechte jemně povařit.
- Vařte zakryté po dobu 25 – 30 minut nebo dokud mrkev a brambory nejsou měkké.
- Sundejte ze sporáku a nechte 15 minut vychladnout.
- Mrkev a 1/2 brambor přendejte do mixéru.
- Přilijte polovinu vývaru a rozmixujte na pyré.
- Přidejte zakysanou smetanu a dobře promíchejte.
- Přidávejte zbylý vývar do požadované hustoty.
- Servírujte tak, že polévku přendáte do misky, přidáte brambory a ozdobíte jarní cibulkou a petrželkou.
![Krémová polévka z brambor a mrkve v misce posypaná jarní cibulkou a petrželkou.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2021/05/mrkvova-polevka-s-bramborami.jpg)