Mrkvový dort s tvarohovým krémem

Klasický tvarohový dort doplněný o strouhanou mrkev, která těsto krásně zvláční a o to víc bude nadýchané. Vyzkoušejte tento netradiční recept.

Co budeme potřebovat

Na těsto

1. 250 g hladké mouky
2. 2 žičky jedlé sody
3. ½ lžičky soli
4. 2 lžičky skořice
5. 300 ml oleje
6. 200 g třtinového cukru
7. lžička vanilkového extraktu
8. 300 g strouhané mrkve
9. 100 g nasekaných ořechů (pekanové, vlašské)
10. 65 g rozinek (nepovinné)

Na polevu

1. 225 g smetanového sýra
2. 140 g moučkového cukru
3. 80 ml smetany ke šlehání
4. 50 g nasekaných ořechů na ozdobu

Postup

1. Troubu si předehřejeme 180 stupňů
2. Vymažeme a vysypeme si dortovou formu a dno vyložíme pečícím papírem
3. Ve větší misce smícháme mouku, jedlou sodu, sůl a skořici
4. Ve vedlejší misce promícháme olej, cukr a vanilku
5. Dostupně budeme zašlehávat vejce
6. Do mokrých ingrediencí postupně vmícháme suché
7. Těsto musí mít hladkou konzistenci bez hrudek
8. Pak začneme přimíchávat mrkev, ořechy a rozinky
9. Těsto vlijeme do připravené formy a pečeme přibližně 35 – 40 minut
10. Při testu špejlí, musí být špejle suchá
11. Poté co je dort upečený, vyndáme ho z trouby a necháme ho vychladit
12. Ve velké míse smícháme smetanový sýr s cukrem, dokud krém nebude nadýchaný a jemný
13. Přilijeme smetanu a šleháme na vysokou rychlost, dokud nebude mít krém tužší konzistenci
14. Vychladlý korpus rozřízneme napůl a půlky pomažeme krémem
15. Polovina spolu spojíme a vršek dortu potřeme opět krémem a posypeme ořechy