Mrkvový koláč bez mouky

Budete potřebovat:

Na těsto:

• 400 gramů strouhané mrkve
• 125 ml slunečnicového oleje
• 265 gramů cukru
• 5 vajec
• 1 lžičku vanilkového cukru 
• 1 lžičku skořice
• 1 lžičku mletého zázvoru
• 440 gramů mletých mandlí
• ¼ lžičky mletého zázvoru
• ¼ lžičky muškátového oříšku
• 1 lžičku prášku do pečiva
• 70 gramů strouhaného kokosu
• 70 gramů sekaných mandlí, nasucho opražených

TIP: můžete přidat rozinky nebo přidat jakékoli jiné oříšky než mandle (lískové ořechy, mandle a podobně)

Na krém:

• 250 gramů čerstvého smetanového sýra
• 55 gramů moučkového cukru
• 1 lžíci šťávy z citronu

Postup přípravy:

• Předehřejte troubu na 160 °C.
• Pečící formu o průměru asi 25 centimetrů vyložte pečícím papírem.
• V míse elektrickým šlehačem vyšlehejte cukr, vanilkový cukr a vejce, dokuj jejich objem nebude 3 x větší a hmota nezhoustne.
• Přidejte zbytek ingrediencí na těsto a opatrně promíchejte.
• Pečte v předehřáté troubě asi 1 a ½ hodiny.
• Při přípravě krému prošlehejte všechny suroviny.
• Koláč opatrně vyjměte z trouby, potřete krémem a můžete servírovat!