Mrkvový salát s celerem

Tento salát ze spirálek marinované zeleniny je jednoduchý na přípravu, bohatý na živiny, zdravý a také naprosto delikátní! Do 30 minut tak máte vykouzlenou skvělou lehkou večeři či přílohu.

Ingredience

• 2 velké mrkve, oloupané
• 1 středně velký celer, oloupaný
• 2 lžíce dijonské hořčice
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 lžíce jablečného octa (nebo červeného vinného octa)
• 1 lžička medu nebo agávového sirupu (javorový sirup je také v pořádku)
• šťáva z 1/2 limetky
• 1/2 lžičky černého pepře
• 1/2 lžičky mořské soli
• 3 lžíce nebo více pražených dýňových semínek
• 2–3 lžíce nasekané petrželky

Postup       

1. Nejprve očistěte zeleninu.
2. Odřízněte vrcholy mrkve i celeru.
3. Oloupejte zeleninu škrabkou.
4. Umístěte ji do spirálového kráječe a udělejte spirály z veškeré zeleniny.
5. Pokud nemáte spirálový kráječ, můžete použít struhadlo nebo zeleninu nakrájejte na nudličky julienne.
6. Do misky vložte spirálky a přidejte všechny přísady kromě petrželky a dýňových semínek.
7. Promíchejte a nechte 20-30 minut odležet v lednici.
8. Po 30 minutách vyndejte misku z lednice, přidejte petrželku a dýňová semínka.
9. Podávejte ihned nebo nechte v lednici na později.