Muffiny s mrkví a jablkem

Výborné mrkvové muffiny můžete zkombinovat i s jablkem, tvoří totiž skvělý chuťový pár. Určitě vás zaujmou svou lehkostí a neodolatelnou svěžestí.

Co budeme potřebovat

• 120 g cukru
• 50 g změklého másla
• 3 vejce
• ½ hrnku rostlinného oleje
• 200 g najemno nastrouhané mrkve
• 1 střední jablko – nastrouhané
• ¼ hrnku nasekaných vlašských ořechů
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 200 g hladké mouky (1 a ⅓ hrnku)
• ¼ lžičky soli
• 1 lžička mleté skořice
• 1 a ½ lžičky prášku do pečiva

Postup

• Máslo a cukr smíchejte do bílé pěny. 
• Přidejte všechny tekuté ingredience a zamíchejte.
• V jiné míse si smíchejte všechny suché ingredience a zamíchejte.
• Suché suroviny pak po částech přisypávejte do tekuté směsi a míchejte.
• Těstem naplňte máslem vymazanou formu na muffiny (každou z formiček do ¾).
• Pečte na 180°C asi 20 minut.