Výborné mrkvové muffiny můžete zkombinovat i s jablkem, tvoří totiž skvělý chuťový pár. Určitě vás zaujmou svou lehkostí a neodolatelnou svěžestí.
Co budeme potřebovat
- 120 g cukru
- 50 g změklého másla
- 3 vejce
- ½ hrnku rostlinného oleje
- 200 g najemno nastrouhané mrkve
- 1 střední jablko – nastrouhané
- ¼ hrnku nasekaných vlašských ořechů
- 1 lžička vanilkového extraktu
- 200 g hladké mouky (1 a ⅓ hrnku)
- ¼ lžičky soli
- 1 lžička mleté skořice
- 1 a ½ lžičky prášku do pečiva
Postup
- Máslo a cukr smíchejte do bílé pěny.
- Přidejte všechny tekuté ingredience a zamíchejte.
- V jiné míse si smíchejte všechny suché ingredience a zamíchejte.
- Suché suroviny pak po částech přisypávejte do tekuté směsi a míchejte.
- Těstem naplňte máslem vymazanou formu na muffiny (každou z formiček do ¾).
- Pečte na 180°C asi 20 minut.
![Vláčný mrkvový muffin s kousky jablek.](https://receptia.cz/wp-content/uploads/2022/09/mrkvove-muffiny-s-jablky.jpg)