Nádivka s cuketou a špenátem

Tento recept na cuketovou nádivku je nabitý bílkovinami. Zároveň to může být nízkosacharidová a bezlepková snídaně nebo večeře, která má méně než 150 kalorií! Špenát a artyčoky toto jídlo udrží lehké a zdravé! Pro další fitness inspiraci se podívejte na tyto recepty na cuketové špagety!

Co budeme potřebovat

• 6 středních cuket
• lžička soli
• 6 bílků
• 4 velká vejce
• 30 g nahrubo nasekané čerstvé bazalky
• 125 g nakrájené pečené červené papriky
• 125 g řeckého jogurtu
• 110 g nahrubo nakrájené červené cibule
• 1 lžička mletého česneku
• špetka pepře
• 150 g nahrubo nasekaného špenátu
• 400 g artyčoků z plechovky
• 100 g nastrouhaného parmazánu (

Postup

• Předehřejte troubu na 150 stupňů a vymažte zapékací pánev.
• Cuketu nakrájejte na kolečka a posypte je solí.
• Cuketu nechte 20 minut stát, občas promíchejte, aby pustila trochu vody.
• Sůl, bílky, vejce, nahrubo nasekanou bazalku, nakrájenou červenou papriku, řecký jogurt, červenou cibuli, česnek a pepř rozmixujte do hladka.
• Nalijte do velké mísy.
• Vymačkejte z cuketových nudlí co nejvíce vlhkosti a položte je na papírovou utěrku. Další papírovou utěrkou vytlačte tolik vody, kolik můžete, a poté přesuňte cuketové nudle do mísy se směsí omáčky z červené papriky.
• Přidejte nakrájený špenát, nakrájené artyčoky a parmazán.
• Míchejte, dokud se dobře nepromísí.
• Směs přendejte do připravené zapékací misky.
• Posypte parmezánem.
• Pečte, asi 45–50 minut.
• Poté troubu přepněte na grilování a opékejte dozlatova, asi 3-4 minuty.
• Nechte 30 minut vychladnout.