Nadýchané domácí sušenky z vaflovače

Najít opravdu výborné těsto je téměř nadlidský výkon, aby mělo správnou konzistenci a vafle nebyly po vyjmutí z vaflovače tvrdé nebo snad dokonce rozpadlé. Tento recept je jednoduchý, rychlý a výsledek parádní.

Ingredience:

• 2 hrnky polohrubé mouky
• 1 polévkové lžíce kypřícího prášku do pečiva
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžíce krystalového cukru
• 2 vejce
• 1 a 2/3 hrnku plnotučného mléka
• 1/3 hrnku slunečnicového oleje

Postup:

• Předehřejeme si vaflovač a pro jistotu se držíme pokynů od jeho výrobce, ať si ho nezničíme.
• Do misky prosejeme mouku s kypřícím práškem do pečiva, přidáme cukr se solí a pořádně promícháme.
• V jiné misce smícháme vaječné žloutky, mléko i olej a zatím odložíme stranou.
• Připravíme si další misku, do které nalijeme bílky a pomocí ručního mixéru je na střední rychlost našleháme do tuhého sněhu.
• Směs vaječných žloutků přidáme do mouky a důkladně zamícháme, aby se všechny suroviny spojily.
• Přidáme sníh z bílků a pomalu je pomocí vařečky vmícháme do těsta.
• Pečící plochu vaflovače postříkáme kuchyňským sprejem a naběračkou vlijeme těsto do 2/3 uprostřed.
• Zaklopíme a pečeme zhruba 3 až 5 minut.
• Na horké vafle dáme kousek másla a přelijeme javorovým sirupem nebo třeba horkým medem.