Nahý svatební dort

Tento dort je specifický tím, že jeho povrch není potažený žádnou cukrářskou hmotou nebo marcipánem. Proto je takzvaně nahý, jen potřený krémem.

Co budeme potřebovat

Na těsto

1. 450 g hladké mouky
2. 2 lžičky prášku do pečiva
3. Lžička jedlé sody
4. 350 g másla (změklého)
5. 400 g cukru krystal
6. 5 vajec
7. Lžíce vanilkového extraktu
8. 420 ml podmáslí
9. 200 g čerstvých malin (nepovinné)

Na krém

1. 350 g másla (změklého)
2. 650 g moučkového cukru
3. 6 lžic smetany ke šlehání
4. Lžička vanilkového extraktu
5. Špetka soli

Postup

1. Troubu si předehřejeme na 180 stupňů
2. Tři dortové formy vymažeme a vysypeme moukou
3. Do velké mísy smícháme mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu a sůl
4. Ve vedlejší míse smícháme máslo a cukr, dokud není směs zcela hladká
5. Poté postupně začneme přidávat a zašlehávat vejce
6. Vmícháme extrakt
7. Postupně začneme přidávat suché ingredience a podmáslí
8. Těsto mícháme tak dlouho, dokud se všechny ingredience nespojí
9. Těsto rovnoměrně nalijeme do připravených forem
10. Korpusy pečeme přibližně 25 minut a průběžně provádíme test špejlí
11. Korpusy necháme zcela vychladnout
12. Na krém prošleháme máslo s moučkovým cukrem, smetanou, vanilkou a solí
13. Šleháme na vysokou rychlost 3 minuty
14. Pokud je krém příliš řídký, přidáme ještě cukr, pokud je krém příliš hustý, přidáme ještě 1 polévkovou lžíci smetany nebo ještě špetku soli, pokud je krém příliš sladká
15. Jednotlivé korpusy prokládáme dostatečným množstvím krému a malinami, pokud jste se pro ně také rozhodli
16. Zbývající polevu rozetřeme po stranách dortu a polevu vyhladíme