Nakládané červené zelí s řepou

Těžko byste hledali lepší barevnou kombinaci, než fialové zelí a rudou řepu. Dokonale chuťově sladěná pochoutka je nabitá zdravím a skvěle doplní teplé i studené pokrmy po celý rok.

INGREDIENCE

• 3 hrnky nakrouhaného červeného zelí
• 1 hrnek nastrouhané řepy
• ¼ hrnku nasekané cibulky
• 1 lžička kmínu
• 1 stroužek česneku
• 1 lžička strouhaného zázvoru

POSTUP

1. Ve velké míse smíchejte nakruhané zelí, řepu a cibuli.
2. Osolte a nechte 2 hodiny pouštět tekutinu. Občas zamíchejte.
3. Přidejte zbytek surovin a pečlivě promíchejte. 
4. Umístěte směs do zelné nádoby a dobře přitlačte ke dno. Zalijte tekutinou ze zelí tak, aby byla veškerá zelenina pod hladinou. V případě potřeby dolijte trochou osolené vody.
5. Nechte fermentovat při pokojové teplotě 3-4 dny, poté přemístěte do chladničky a můžete začít konzumovat.