Nakládaná kukuřice v slaném nálevu

Někteří lidé zavařovanou zeleninu milují a jiní zase ne. Já osobně chuť doma zavařené kukuřice miluji, chuť je vždy lepší než konzervovaná cukrová kukuřice z obchodu.

Co budeme potřebovat

1. čerstvou kukuřici
2. sůl

Postup

1. Jako první si připravíme zavařovací sklenice.
2. Vymyjeme je teplou vodou se saponátem a důkladně opláchneme.
3. Teplotu sklenic bychom měli udržovat alespoň na pokojovou teplotu.
4. Do sklenic poté přidáme sůl.
5. Pokud máme sklenice o obsahu 0,5 litru, bude stačit ½ lžičky soli, pokud pracujeme s 1 litrovými sklenicemi, přidáváme celou lžičku.
6. V čajové konvici si uvaříme vodu.
7. Čerstvá kukuřičná zrna přidáme do sklenice a přidáme vroucí vodu.
8. Ve sklenici necháme 3 centimetrový prostor.
9. Otřeme hrdlo sklenice a nasadíme víčko.
10. Víčko důkladně utáhneme a sklenice vložíme do tlakové nádoby s vodou.
11. Tlakovou nádobu uzavřeme a vodu, která je v ní přivedeme k varu.
12. Dále postupujeme podle návodu, který k nádobě patří.
13. Tlak v nádobě musí být adekvátní k nadmořské výšce, ve které se zrovna nacházíme, aby zavařování proběhlo správně.
14. Po uplynutí nutné doby, vypneme ohřev nádoby.
15. S nádobou nemanipulujeme, dokud se tlak nevrátí zpět na nulu.
16. Otevřeme víko, aby pára mohla ven, a počkáme 5 minut.
17. Víko zcela sundáme a vyndáme sklenice.
18. Ty vedle sebe seřadíme a necháme je zcela vychladnout.
19. Když sklenice vychladnou, zkontrolujeme těsnění a kukuřici uložíme na chladném místě.