Zavařování hrušek

Základem nálevu je cukr a voda – jejich množství upravujeme podle potřeby. Uvedené množství je počítáno na asi 6 kilogramů hrušek.

Budete potřebovat

• 2 ¼ hrnku cukru
• 5 ¼ hrnku vody
• 1 lžíce kyseliny citronové
• hrušky
• skořice
• hřebíček
• vanilka

Postup přípravy

• Vodu nalijte do hrnce odpovídající velikosti.
• Jakmile voda začne vřít, přisypejte cukr a kyselinu citronovou.
• Vařte do doby, než se cukr úplně rozpustí.
• Sterilizujte zavařovací sklenice.
• Troubu si předehřejte na 150 stupňů Celsia.
• Hrušky umyjte a zbavte nechtěných částic.
• Překrojte je na čtvrtiny a vložte do sklenic.
• Dle chuti můžete do sklenic k hruškám přidat skořici, hřebíček nebo část vanilkového lusku.
• Poté hrušky přelijte vychladlým nálevem až po okraj.
• Pečlivě sklenice uzavřete víčkem a dejte na plech vyložený novinami nebo utěrkou.
• Sklenice skládejte dál od sebe a podlijte je vodou.
• Pečeme asi 20 minut.
• Můžete taky zkusit variantu, kdy sklenice uzavřete víčkem až po vytažení z trouby – víčko ihned přilne ke sklenici.
• Po vytažení z trouby sklenice otočte dnem vzhůru a nechte je vychladnout do druhého dne.
• Následně je uložte do vhodného místa – komora by měla být tmavá a chladná.