Narozeninový dort Pavlova

Tento velký pusinkový dort k narozeninám, který se rozpouští v ústech se připravuje ze šlehaných bílků a cukru. Vaše strávníky tak potěšíte křupavou kůrkou a žvýkavým středem připomínajícím sladké marshmallow.

Ingredience na korpus

• 7 bílků z velkých vajec
• 2 hrnky krupicového cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 2 lžíce kukuřičného škrobu
• 2 lžičky bílého octa

Ingredience na mandlový krém

• 1,5 hrnku smetany ke šlehání
• 1/2 hrnku moučkového cukru
• 1 lžička mandlového extraktu

Další ingredience

• čerstvé maliny
• zrnka z granátového jablka
• lístky máty

Postup

• Nejprve si předehřejte troubu na 150 °C.
• V míse kuchyňského mixéru nebo pomocí ručního mixéru vyšlehejte bílky do tuhého sněhu. Měly by se tvořit měkké vrcholy.
• Po troškách přidávejte cukr, pokračujte ve šlehání, dokud se nevytvoří tuhé špičky. Trvá to cca 5-8 minut.
• Přidejte kukuřičný škrob, ocet a vanilkový cukr. Šlehejte.
• Směs dejte do velkého cukrářského sáčku a na pečícím papíru vytvořte 9 nebo 10 stejně velkých kopečků. Zadní částí lžíce pak vytvoříte malé důlky na každém kopečku.
• Dejte péct na 1 hodinu a 15 minut. Poté troubu vypněte, ale neotvírejte ji. Nechte jí vychladnout v troubě alespoň hodinu.
• Mezitím si vytvoříte krém. V míse ušlehejte smetanu s cukrem a mandlovým extraktem, dokud se nebudou tvořit tuhé špičky. Dejte do lednice.
• Vychladlou pavlovu potřete mandlovým krémem, poklaďte malinami, granátovým jablkem a ozdobte lístky máty. A máte hotovo.