Narozeninový dort red velvet

Tento dezert je neuvěřitelně měkoučký, vlhký a máslově jemný. Navíc má úžasnou polevu ze smetanového sýra, která chutná báječně. 

Ingredience 

Těsto:

• 2 a ⅔ šálku mouky 
• ¼ šálku neslazeného kakaového prášku
• 1 čajová lžička jedlé sody
• ½ čajové lžičky soli
• ½ šálku nesoleného másla (změkčeného)
• 1 a ¾ šálku cukru krystal
• 2 velká vejce (v pokojové teplotě)
• ½ šálku rostlinného oleje
• 1 lahvička tekutého červeného potravinářského barviva 
• 2 čajové lžičky vanilkového extraktu
• 1 čajová lžička destilovaného bílého octa
• 1 a ⅓ šálku podmáslí (v pokojové teplotě)

Bílá poleva: 

• 340 g smetanového sýra 
• 175 g nesoleného másla (změkčeného)
• 360 g cukru krystal
• 1,5 čajové lžičky vanilkového extraktu

Postup

Těsto:

• Předehřejte troubu na 180 °C a formu na pečení vyložte pečícím papírem. 
• Ve velké míse smíchejte mouku, kakaový prášek, sodu a sůl. Vše prosejte, abyste odstranili veškeré hrudky. Dejte stranou. 
• V další misce vyšlehejte máslo s cukrem (4–5 minut). Přidejte vejce, promíchejte a následně vmíchejte olej, červené potravinářské barvivo, vanilkový extrakt a ocet. 
• Suché přísady opatrně smíchejte s podmáslím. 
• Těsto nalijte do formy a pečte 28–32 minut. Vyjměte z trouby a nechte chladnout 15–20 minut. 
• Po této době vyjměte upečené těsto z formy a dejte chladit na chladící rošt.

Poleva: 

• V misce vyšlehejte sýr do hladka. Přidejte máslo a šlehejte 0,5–1 minutu. 
• Vmíchejte cukr a vanilkový extrakt. Pokračujte v míchání, dokud se všechny ingredience nepropojí. 
• Máte hotovo. 

Sestavení dortu: 

• Dortové těsto rozřízněte, horizontálně, na půl. 
• Na jednu půlku dejte část polevy a rozetřete do hladka. 
• Přidejte druhou polovinu dortu a znovu polejte zbytkem polevy. Opět uhlaďte a podávejte.